用料
鸡腿 2个
面包糠 适量
鸡蛋 适量
玉米淀粉
调料 酱油 食盐 白糖 蚝油 腌肉料 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、鸡腿清洗后去骨备用。
2、将鸡腿肉砸松方便腌制入味,加入酱油、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉和奥尔良腌肉料调味。
3、将加入腌料的鸡腿肉拌匀腌制过夜。
4、准备鸡蛋、面包糠和玉米淀粉。
5、取腌制好的鸡肉,先放入淀粉里蘸一层淀粉,然后放入蛋液中拖一层蛋液,最后放入面包糠里裹满面包糠。
6、做好的鸡腿排备用
7、宜盾普空气炸锅,放入做好的鸡排胚。
8、启动机器200度20分钟开始烘烤。
9、中途进行一次翻面。
10、然后继续空气炸,直至成熟。,
11、为了逼出油脂,可以增加了6分钟时间,效果非常好,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁。
奥尔良鸡腿面包糠的家常做法 扩展
首先将鸡腿洗干净,然后放在一旁备用,锅中加入适量水烧开,把姜洗干净切片,鸡腿姜片放入锅中煮10分钟后捞起,并放入凉水中洗干净备用,洗干净的鸡腿用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。
面粉、淀粉里加鸡蛋,少许水调制蛋糊备用,鸡腿粘上鸡蛋液,裹上一层干淀粉,最后再裹上面包糠就可以放锅里炸了